近日，筆者從神池食藥監局獲悉，神池食藥監通過(guò)提高學(xué)校校長(cháng)及管理人員對食品安全重要性的認識，強化落實(shí)監管部門(mén)和學(xué)校主體兩個(gè)責任，完善學(xué)校食堂食品安全管理制度，落實(shí)了購進(jìn)臺賬、餐飲具消毒、添加劑管理、餐廚廢棄物處置等措施，改進(jìn)了學(xué)校內部管理，全市學(xué)校食堂未發(fā)生一例群體性食品安全事故。

2012年，神池學(xué)校食堂餐飲食品安全和學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作，得到了部委督查組充分肯定。

據神池食藥監局的杜春林介紹，去年以來(lái)，面對學(xué)校食堂普遍存在的條件簡(jiǎn)陋、設施落后的困難和問(wèn)題，神池食藥監局認真組織實(shí)施了學(xué)校食堂食品安全監管及學(xué)生餐營(yíng)養改善計劃，組織學(xué)校校長(cháng)、食品安全管理員及從業(yè)人員的食品安全培訓，指導幫助學(xué)校食堂建立健全食品安全組織管理機構和各項管理制度并上墻公示，明確校長(cháng)為學(xué)校食品安全責任人。同時(shí)，積極開(kāi)展學(xué)校食堂量化管理，督促學(xué)校食堂嚴格落實(shí)“三個(gè)嚴禁”和從業(yè)人員上崗晨檢制度，抓住原料購進(jìn)、備餐管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節。