果糖是“健康糖”？研究：果糖是非酒精性脂肪肝的“幕后推手”！ 2023-03-07

在人們的印象中，果糖是一種“健康糖”，它普遍存在于水果、蜂蜜以及一些植物中，可用于替代蔗糖。由于果糖甜度比一般的糖要高，因此食物用量相對較低，可達到減少糖分和熱量攝入的目的?！　∪欢?，果糖真的是“健康糖”嗎？不一定！近年來(lái)，國內外均有研究顯示，非酒精性脂肪肝患病率的增加往往伴隨著(zhù)果糖消費率的...

限制卡路里攝入，能讓你活得更久 2023-03-07

左手奶茶，右手蛋糕，嘴上嚼著(zhù)漢堡，桌面還有整只炸雞……吃貨的世界真是令人快活無(wú)比。但你知道嗎？當一名吃貨是需要付出代價(jià)的，而這個(gè)代價(jià)有可能是你的壽命！　　今年2月28日，《細胞》上刊登了一項基于動(dòng)物的實(shí)驗研究，結果顯示限制熱量飲食的攝入，可以防止細胞通路的老化，從而起到延長(cháng)壽命的作用。也就是...

健康飲食對身體的好處 2023-03-06

隨著(zhù)社會(huì )生產(chǎn)力的提高，人們的物質(zhì)生活得到了極大的滿(mǎn)足，生活條件越來(lái)越好了，尤其是在吃的方面體現的，現在的人吃的都是高脂，高糖，高油的食物，因為這一類(lèi)的食物口感好，吃起來(lái)香，所以都愛(ài)吃，但是這種飲食是不健康飲食，對身體沒(méi)有好處，為了健康開(kāi)始提倡健康飲食，那接下來(lái)我們就了解一下健康飲食對身...

關(guān)于學(xué)校餐廳經(jīng)營(yíng)管理的思考 2023-03-06

一、食品原材料供應，確保產(chǎn)品色、香、味、形的并重，堅持以產(chǎn)品質(zhì)量和特色取勝。二，廚房和餐廳的聯(lián)系緊密，一般采用明檔操作，增加了服務(wù)的透明度、觀(guān)賞性。三、客我利相當，則客可久存，我可久利。如果雙方都得到一定利益的話(huà)，這種合作一定會(huì )長(cháng)久，企業(yè)得到的利益也就越多。這就是我們強調的立足于雙贏(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)原...

食堂承包優(yōu)勢 2023-03-06

具有如下優(yōu)勢：優(yōu)勢一：專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團隊；優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)；優(yōu)勢三：科學(xué)規范的管理體系；優(yōu)勢四：統一采購統一配送的大規模和統一管理方式。

食堂快餐制作確保飯菜質(zhì)量打造新花樣 2023-03-06

后勤部門(mén)嚴把采購關(guān)，提高食品質(zhì)量，確保食品安全衛生，尤其是加強對食品物質(zhì)采購管理，嚴格執行索證制度和庫房驗收制度，建立完善的食品留樣制度。做好大宗物資定點(diǎn)采購、餐廚具清洗消毒、從業(yè)人員培訓教育工作，做好一日三餐大廳衛生整潔。指定專(zhuān)門(mén)衛生人員就餐時(shí)間隨時(shí)清理、清潔桌面，保持地面干凈，在殘渣臺收...

如何增加果蔬的攝入量？ 2023-03-06

家庭和學(xué)校環(huán)境是兒童對食物偏好和攝入的兩大主要影響因素，父母們通常都是食品監護人，尤其是幼兒心中的楷模，一旦建立起了父母的鼓勵機制、模范表率機制，就會(huì )增加孩子們對水果和蔬菜的攝入水平。飲食行為和食物選擇通常開(kāi)始于兒童期，而且還會(huì )通過(guò)青春期一直持續到成年時(shí)期，因此通過(guò)諸如“水果點(diǎn)心時(shí)間”（fr...

什么食物生吃會(huì )更有營(yíng)養價(jià)值 2023-03-06

一般生吃更有營(yíng)養價(jià)值的都是那些含有豐富花青素du和葉zhi綠素的食物，多數以青菜類(lèi)的dao和水果類(lèi)的為主。高溫的烹飪方法會(huì )使這些食物當中的組織結構發(fā)生變化，從而導致一些營(yíng)養的流失。比如說(shuō)維生素b含量比較高的青菜，我們好是用清水焯來(lái)吃或者是涼拌。在東北也會(huì )有一些蔬菜被人們直接拿來(lái)蘸醬吃。比如說(shuō)...

【果蔬】膳食纖維 2023-03-06

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認為是一種“無(wú)營(yíng)養物質(zhì)”而長(cháng)期得不到足夠的重視。然而，隨著(zhù)營(yíng)養學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來(lái)越精細的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養...